مسائل ایمنی مواد غذایی با سلامت همه افراد مرتبط است، بنابراین همواره مورد توجه عموم بوده است.به ویژه در سال های اخیر، با شرایط غنی مادی مردم و بهبود مستمر استانداردهای زندگی، تقاضا برای آزمایش مواد غذایی همچنان رو به افزایش بوده است.

در واقع، کار آزمایش و ردیابی مواد غذایی به طور کلی به دو دسته تقسیم می شود: یکی برای اقلام بهداشتی و دیگری برای اقلام با کیفیت.

با این حال، مهم نیست که از کدام نوع باشد، لازم است از صحت نتایج آزمایش اطمینان حاصل شود، در غیر این صورت امکان تجزیه و تحلیل و نمایش بیشتر وجود نخواهد داشت.علاوه بر این، به جز نمونه های مورد آزمایش، در صورت وجود مشکل آب، معرف یا ظروف شیشه ای در فرآیند بازرسی مواد غذایی در آزمایشگاه، صحت نتایج آزمایش مواد غذایی مورد تردید قرار می گیرد.

مراحل اساسی بازرسی ایمنی مواد غذایی

تست ایمنی مواد غذایی استفاده از تئوری های اساسی و روش های فنی شامل فیزیک، شیمی، زیست شناسی و سایر رشته ها برای بازرسی، تعیین و تجزیه و تحلیل ترکیبات اصلی، وضعیت و وضعیت میکروبیولوژیکی مواد اولیه، مواد کمکی، محصولات نیمه تمام، محصولات نهایی است. و محصولات جانبیمراحل اساسی شامل:

① نمونه ها را جمع آوری کنید: هدف آزمایش را تأیید کنید، محدوده آزمون و اشیاء نمونه برداری خاص را فرموله کنید.

② آماده سازی نمونه ها: نمونه های نمونه برداری شده را در بطری های نمونه تمیز قرار دهید و بطری های نمونه را با توجه به شماره سریال روی نمونه ها علامت گذاری کنید.علائم ایجاد شده باید بتواند وضعیت بازرسی نمونه را شناسایی کند.برای پیکربندی منحنی نمونه و محلول تشخیص نمونه، پیش پردازش نمونه را آماده کنید.

③نمونه‌های آزمایش: با کمک ابزارهای مرتبط، معرف‌ها یا محلول‌های استاندارد و محلول آزمایشی همزمان آزمایش می‌شوند.پس از محاسبه نتایج آزمون و به دست آوردن سوابق اصلی می توان گزارش آزمون را نوشت.

در این فرآیند، آب، معرف ها و ظروف شیشه ای نقش های متفاوتی را ایفا می کنند.

آب: آب خالص و آب مقطر که به طور ویژه تهیه می شود، عنصری ضروری در فرآیند بازرسی مواد غذایی است.در موارد آزمایشی عمومی، مانند آماده سازی معرف و مرحله فرآیند آزمایش، از آب مقطر معمولی به عنوان انتخاب اصلی استفاده کنید.شایان ذکر است که وقتی مقداری تعیین عنصر کمیاب انجام می شود، حساسیت آب مقطر باید دوباره پردازش شود تا بتواند وارد مرحله بعدی آزمایش مواد غذایی شود.

معرف ها: معرف های موجود در آزمایش باید به طور معقول استفاده شوند تا مستقیماً بر علمی بودن و دقت نتایج بازرسی مواد غذایی تأثیر بگذارند.باید به ماندگاری معرف های شیمیایی توجه ویژه ای شود.غلظت و کیفیت باید مرتباً کالیبره شود و استفاده از معرف های شیمیایی تاریخ مصرف گذشته ممنوع است، در غیر این صورت بر دقت اثر تشخیص تأثیر می گذارد.علاوه بر این، تیتر کردن محلول در مطابقت دقیق با مشخصات مربوطه می تواند خطر خرابی معرف را بیشتر کاهش دهد.

ظروف شیشه ای: در حال حاضر، بطری های شیشه ای یا محصولات پلی اتیلن عمدتاً در ظروف آزمایشی آزمایش مواد غذایی استفاده می شود که می توان از آنها برای نگهداری داروها، حمل و نقل داروها و آزمایش داروها استفاده کرد.مانند لوله آزمایش، بشر، فلاسک حجمی، فلاسک توزین و ارلن.اما مهمترین چیز این است که اطمینان حاصل شود که تمیزی و نشتی بودن این ظروف شیشه ای با استانداردها و مشخصات مربوطه مطابقت دارد.بنابراین، محفظه محصول مورد آزمایش باید قبل از استفاده کاملاً شسته و تمیز شود تا اطمینان حاصل شود که هیچ ناخالصی باقی نمی ماند.نقش ظروف شیشه ای تقریباً در تمام جنبه های مهم بازرسی مواد غذایی است.

آلودگی باقیمانده که اغلب در آزمایش مواد غذایی رخ می دهد چیست؟میشه تمیزش کرد؟

هر پروژه آزمایشی آزمایش مواد غذایی کم و بیش آلاینده‌های باقیمانده در ظروف شیشه‌ای مانند فلور میکروبی، بقایای آفت‌کش‌ها، فرمالدئید، فلزات سنگین، پروتئازها، افزودنی‌های غذایی، تقویت‌کننده‌های تغذیه‌ای، بقایای معرف در آزمایش آزمایشی، فعال‌کننده شستشو در حین تمیز کردن و غیره را تولید می‌کند. بنابراین ظروف شیشه ای باید قبل از استفاده بعدی تمیز شوند.اما این فرآیند لزوما محدود به تمیز کردن دستی نیست.با توجه به تعداد زیاد، تنوع، کمبود نیروی انسانی و زمان کم، اجازه دهید نگاهی به مزایایماشین لباسشویی آزمایشگاهیتولید شده توسط Hangzhou Xipingzhe Instruments Technology Co., Ltd.به عنوان مثال، اثر تمیز کردن نه تنها قابل اطمینان تر و دقیق تر از تمیز کردن دستی است، بلکه قابل ضبط، تأیید و تکرار است!همراه با هوشمندماشین لباسشویی اتوماتیکبرای کنترل فرآیند تمیز کردن، برای بهبود کلی کارایی کل آزمایش آزمایش مواد غذایی و تضمین ایمنی مفیدتر است.

به طور خلاصه، افزایش دقت نتایج آزمایش مواد غذایی جهتی است که صنعت آزمایش مواد غذایی همچنان به آن دست می یابد.برای اینکه نتایج ارزیابی ایمنی مواد غذایی با داده های آزمایش واقعی مطابقت داشته باشد، هر یک از آب، معرف ها و ظروف شیشه ای ضروری است.به ویژه، تمیز کردنشستشوی ظروف شیشه ایمی تواند به طور مداوم تمیزی را بهبود بخشد تا استانداردهای مورد انتظار آزمایش های آزمایش مواد غذایی را برآورده کند.تنها از این طریق می توان از آن به عنوان یک مرجع عینی و صحیح استفاده کرد.امیدوارم بازرسان مواد غذایی این را در نظر داشته باشند و نگذارند کار بازرسی ایمنی مواد غذایی به دلیل تمیز کردن ظروف شیشه ای کوتاه یا خراب شود.